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아카시아꿀2.4kg(2017년 햇꿀)

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아카시아꿀2.4kg(2017년 햇꿀) 기본 정보
판매가 50000
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제품명: 진꿀(아카시아)

 

제품유형:

내용량: 2.4kg

원재료명: 국산벌꿀 100%

보관방법:

사용 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 건조하고 서늘한 곳에 보관하시기 바랍니다.

금속성 그릇 사용은 금하여 주십시오.

70도 이상 가열하면 영양소 일부가 파괴됩니다.

밀봉 상태로 전자레인지에 데우지 마십시오.

반품 및 교환

유통과정상 취급부주의로 변질된 제품은 항상 구입처에서 교환해 드립니다.

본제품은 재정경제부 고시 소비자 피해보상 규정에 의거 보상 받을 수 있습니다.

제조원: 천모산유기영농조합

               충북영동군 심천면 마곡리 10번지

소비자상담: 043-744-7725

벌꿀이 결정되는 이유:

벌꿀의 결정( 굳어지는 현상)은 포도당의 비율이 과당보다 높기 때문이며, 꿀의 결정은 천연 벌꿀의 특성입니다.

벌꿀의 '결정'(하얗게 서릿발처럼 굳어지는 현상)은 벌꿀의 진위여부 보다는 밀원의 종류에 따라 그 진행도가 차이가 납니다. 즉 벌꿀을 구성하고 있는 당의 성질에 따라 결정이 된다고 볼 수 있습니다. 벌꿀은 포도당과 과당으로 구성되어 있는데 이 포도당과 과당의 구성 비율에 따라 벌꿀이 '결정'되기도 하고, '결정'되지 않기도 합니다.

@ 언제 결정이 잘 이루어지나
1. 포도당이 과당보다 많이 함유된 벌꿀일때
2. 외부온도 15°C 이하가 될때
3. 화분등의 혼입이 많을때 등 입니다.

벌꿀은 꽃의 종류에 따라 맛과 향, 색이 다르듯이 전화당으로 구성된 당의조성(과당과 포도당)이 밀원(꽃)에 따라 비율이 다르게 됩니다. 벌꿀을 굳어지게 하는 것은 과당보다 포도당이 많을때 일어나는 물리적 현상입니다. "결정"이 되었다해서 벌꿀의 품질이 변화된 것은 절대 아닙니다.

@ 굳어지는 벌꿀을 원 상태로 하려면
45°C정도 중탕에 굳어진 꿀병을 넣어 저어주시면 서서히 용해됩니다.
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이상의 한국양봉협회(www.korapis.or.kr)의 홈페이지에서 양봉산물/벌꿀/벌꿀의결정...을 참고하시면 일상적으로 알고 있는 상식하나를 바로 알 수 있을 것 같습니다.

벌꿀은 밀원에 따라 아카시아꿀이나 밤꿀과 같이 나무에서 나는 목본류 꿀과....
유채, 자운영, 메밀, 들꽃(야생화) 등 일년생 초본류 꿀로 크게 나누어집니다.
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초본류 꿀은 전화당의 구성 성분 중 포도당과 과당의 비율이 0.8 ~ 1.1 정도로 과당에 비해 포도당이 많거나 비슷한 구성을 이루고 있는 쉽게 '결정'되는 경향이 있습니다.
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그러나 아카시아꿀이나 밤꿀과 같은 경우는 포도당에 비해 과당의 비율이 높아 1.45 가량 나타나게 되며 이 벌꿀들이 거의 '결정'되지 않는 것은 이러한 이유 때문으로 이와 같이 벌꿀의 구성 비율에 의해 '결정'이 되는 것인데, 과거에는 자당을 혼합한 가짜꿀로 오인하여 기피하는 경우도 있었으나, 오늘날에는 잦은 외국여행이나 국내에 수입된 외국산 꿀 등을 통하여 많은 꿀들이 '결정'된 상태인 것을 보아왔기 때문에 오히려 순수성을 나타내는 것이라 하여 소비자들이 환영을 하는 예가 많아지고 있습니다.
더욱이 호주 등지에서는 벌꿀의 '결정'이 잘되는 조건에서 생산하여 비누와 같이 종이에 포장해서 판매하는 등, “결정꿀=설탕을 섞은 가짜꿀”이라는 등식을 정면으로 거부하고 있기도 합니다.
벌꿀의 효능은 포도당과 과당을 주성분으로 하는 단당류로서, 체내 장벽에 직접 흡수되어 신체 각 부분의 근육세포에서 연소되며 생명체의 활동에 필요한 에너지를 공급할 뿐 아니라 글리코켄리 작용을 원활하게 하고, 골조직의 발육을 완전하게 하는 종합식품이라 할 수 있습니다. 병원에서는 영양회복이나 심장질환 등의 치료에 포도당을 주사하는데, 꿀은 바로 이 포도당이 다량 함유되어 있어 영양 장애해소나 피로회복에 큰 효과를 나타내기 때문입니다. 또한 혈액응고 작용을 높이기도 하며, 칼로리 함양은 우유의 6배나 된다고 합니다. 흔히 단것은 산성이라고 생각하기 쉬우나 칼슘, 미네랄이 많은 꿀은 체내에서 산이 분해되어 알칼리성으로 변하기 때문에 알칼리성 식품으로 분류됩니다.
따라서 벌꿀은 산성화되기 쉬운 혈액을 알칼리성으로 유지시켜 주는 역할을 합니다.
이처럼 효능이 뛰어난 벌꿀은 어린이에서부터 노인에 이르기까지 누구에게나 이상적인 종합영양식품으로 평가되어 왔습니다.

※ 벌꿀에 약간의 사양 액을 먹고 벌이 만든 벌꿀이라 할지라도 벌의 소화액(인버타제)이 섞여서 숙성이 되면 벌꿀과 같은 성분을 지니며, 우리가 흔히 먹는 설탕과는 전혀 다른 성질의 당(단당류)으로 바뀌어 버립니다.


소분업: 천모산유기영농조합 



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