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죽염간장 500ml

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죽염간장 500ml 기본 정보
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제품명: 천모산 죽염간장

제품유형: 한식간장

내용량: 500ml

원재료 : 정제수, 메주콩, 9회 죽염(이상 국산)

허가번호: 영동군 제 48호

포장재질: 폴리엔틸렌테레프탈레이트(뚜껑은 폴리프로필렌)

보관상 주의사항: 직사광선을 받지 않는 서늘하고 건조한 곳에

                           보관하시거나 냉장보관 해 주십시오.

반품 및 교환: 이상이 있을 경우 재정 경제부 고시 소비자 피해보상

규정에 의거 구입처에서 반품 및 교환해 드립니다.

제조원: 천모산유기영농조합

충북 영동군 학산면 황산리563-1

소비자상담: 043-744-7725

9회 죽염과  하늘농원 지도자들이 직접 농사지은 국산콩으로 만든 메주로 담가 달이지 않고 5년 이상 재래식 옹기에서 발효 숙성시켰습니다.

 

"전통 장류의 명가"를 꿈꾸는 신선고을 학산 가공장

 

신선고을 학산 가공장에서 5년 숙성 발효시킨 "죽염간장"을 출시 하였습니다.

 

신선고을 죽염간장은 하늘농원에서 재배한 품질좋은 우리콩으로 메주를  담가

달이지 않고 5년 이상 재래식 옹기에서 발효 숙성시킨 귀한 장입니다.

 

간장은 오래 숙성, 발효될수록 노화를 억제하는 효과가 높아진다고 합니다.

최근 연구 결과에 따르면 발효되는 과정에서 6개월, 2년, 5년정도의 숙성 기간이 되면

우리 몸을 녹슬게 하며 여러 성인병의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 능력이 급격히 높아 진다고 하죠.

 

죽염이 몸에 이롭다는 것은 많은 분들이 알고 계시지만..

그렇다고 해서 짭짤한 죽염을 섭취하기가 쉬운일은 아니지요.

가공장에서 죽염을 만들면서 ..

건강에 큰 도움이 되는 죽염을 보다 쉽게 섭취할 수 있는 방법을 여러모로 고민하다가..

된장과 간장으로 만들어 음식과 더불어 자연스럽게 섭취할 수 있도록 하면 좋겠다는 취지에서 

우리 발효미학을 곁들여 죽염된장과 죽염간장을 만들어 공급하게 되었습니다.

 

죽염간장을 5년 동안 숙성시키기로 했을 때는 언제 5년이 지나나 했었는데..

세월이 흐르긴 흘러가더군요.

어느새 5년이 흘러 깊은 맛의 죽염간장을 회원님들께 귀하게 드릴 수 있게 되었습니다.

 

깊은 맛의 죽염 간장은 국끓일때 넣어 먹어도 맛있고, 나물 무칠때 넣어도 맛있고,

그냥 물에 타서 간장차로 마실 때도 정말 맛있답니다.

죽염간장 500ml 1병에 죽염 100g이 녹아들어가 있다하니..

죽염 드시기 어려운 분들은 죽염간장차를 드시면 너무 좋겠어요.

 

이렇게 귀한 간장을 담아주신 학산 가공장 생산자님들을 소개해드립니다.

 

 

"좋은 원료로 정직하게 만든다"

 

▶ 신선고을 학산 가공장 생산자들 : 고민정님, 황정선 팀장님, 이선영님

신선고을 천모산유기영농조합의 가공장 생산자분들입니다.

죽염된장, 찰고추장을 비롯하여 여러가지 건강식품들을 만들어서 공급해 주시고 계시는데요..

신선고을 가공장의 원칙과 신념을 다음과 같이 설명해 주시네요...^^

 

"남들이 생각하지 못한 특이한 방법, 첨단기술로 상품을 만들 수도 있지만

별로 어렵지 않은 이 말이 식품제조의 기본이고 가장 중요한 점입니다.

저희가 만드는 식품은 어렵거나 복잡한 방법으로 만들지 않습니다.

 

전통적으로 내려오는 방법이거나 쉽게 찾아볼 수 있는 방법들로 만들지만

거기에 시간과 정성이 필요할 뿐입니다.

죽염이 그렇고 된장, 고추장이 그렇고 과즙과 천마진액이 그렇습니다.

널리 알려진 방법대로 그대로 만들기 때문에 원재료 이외에는 아무것도 첨가할 필요가 없고

그것을 먹었을 때 우리 몸에 그대로 건강하게 전달되는 것입니다."

 

가장 대표적인 죽염된장 제조과정을 보아도 사용하는 원료와 만드는 과정 과정에 진심으로 정성을 다합니다.

주원료인 콩은 천모산유기영농조합 하늘농원에서 무농약으로 재배한 콩을 사용하고

가공장에서 직접 만드는 아홉번 구운 죽염을 물에 녹여 장을 담급니다.

 

손이 없는 말날을 잡아 죽염수에 침장을 하였다가  따뜻한 봄날에 장을 가르고...

 

숙성에 들어가는 항아리앞에서는 천부경 3독을 정성껏 봉송하여

천지기운과 홍익의 마음이 담길 수 있도록 합니다.

장맛은 물론이고, 무엇보다 사람의 몸을 살리는 깊은 맛의 약된장이 되기를 간절히 기원합니다.

 

 

죽염된장은 2년을 숙성시킨 다음에야 회원님들께 선보이게 됩니다.

함께 만들고 있는 죽염 찰고추장도 무농약고추가루와 유기농찹쌀을 쓰구요..

원료 하나하나 정말 꼼꼼하게 선정해서 사용하고 식품첨가물은 일절 사용하지 않습니다.

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번호 제목 작성자 작성일 조회 평점
1 입맛 없을 때 자주 비벼 먹어요^^ HIT[1] honny7 2011-03-08 1510 5점

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